Четыре блюда и четыре коктейля о районе Барселоны, где специи и традиции со всего мира встречаются с каталонской кухней. Сет — 5500 ₽.
I. Голова лавки
Молодая морковь с апельсиновым перцем, сливочным кремом и «землёй» из чёрного хлеба, грецких орехов и рас-эль-ханута.
Коктейль на миндальном молоке с хересным бренди, домашней ратафией, лемонграссом и белым вермутом.
II. Апельсиновый двор
Эмпанадас на апельсиновом тесте с бычьими хвостами, йогуртовым соусом, мятой и чёрным лаймом.
Хайбол с красным вермутом, ангостурой и содовой с гранатом, цветами апельсина и кардамоном.
III. Сто двадцать национальностей
Перепёлка в глазури из чермулы, картофель в золе, соус жю и «сено» из лука-порея.
Ромовый милк-панч с тепаче, пеной из зелёного чая и корицей.
IV. Кот Ботеро
Йогуртовое мороженое с зелёным кардамоном, варенье из тыквы и апельсина, печенье в форме рыбьего скелета.
Коктейль на домашней ратафии с ромом, инжиром, кошачьей мятой, кавой и абсентом. К нему — маринованный баклажан.